Energy ball

date cookiesUn p’tit post rapido question de bien débuter la semaine!

Si vous avez 20 minutes pour préparer une collation pratique que vous pourrez transporter au besoin, je vous conseille le biscuit le plus santé au monde! Et aussi absolument délicieux!

Cette recette donne une tonne de petits biscuits ou une vingtaine de grosseur standard. Elle est adaptée de Cravings gone clean.

Vous aurez besoin de:

– 1 tasse de pâte de datte (voir instructions)

– 1/3 tasse d’huile (coconut, végétale,etc)

– 1 c.à.t. vanille

– 1 oeuf

– 1 tasse de farine (kamut, épeautre, etc)

– 1/3 tasse de farine de lin

– une pincée de sel

– 1 c. à thé bicarbonate de soude

– 2/3 tasse de pépites de chocolat 50% cacao

Pour la pâte de datte, mettre une tasse de dattes bien tassées dans un bol et ajouter 1/2 tasse d’eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes. Enlever 3 c. à T d’eau et écraser pour faire une pâte.

Ensuite, préchauffer le four à 350F. Battre l’huile, l’oeuf, la vanille, le sel et la purée de datte. Ajouter le bicarbonate et la farine et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. Former vos boules, mini-biscuits ou galettes de la grosseur désirée. Assurez-vous de les aplatir si vous faites des biscuits. Étant donné qu’il n’y a pas de beurre, ils ne vont pas s’étaler durant la cuisson. Cuire de 8 à 15 minutes selon la grosseur et la texture désirée.

Mon goûteur n’y a vu que du feu! Ça goûte le chocolat et le biscuit🙂 Par contre, la datte est un des aliments les plus énergisants, donc parfait pour un jour d’entraînement ou une longue randonnée!

Régalez-vous! Cam xxx

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A quick post to start the week on the right foot!

If you have 20 minutes to prep a good snack that you will be able to take with you, I present to you the healthiest cookie ever! And also a very delicious one!

This recipe makes a ton of little balls or about 20 standard size cookies. It is adapted from Cravings gone clean.

You will need:

– 1 cup of date paste (see instructions)

– 1/3 cup oil (coconut, vegetable,etc)

– 1 tbsp vanilla

– 1 egg

– 1 cup flour (kamut, spelt, etc)

– 1/3 cup flax flour

– dash of salt

– 1 tsp baking soda

– 2/3 cup 50% cacao chocolate chips

For the date paste, put in a bowl one cup of dates (pressed) and add 1/2 cup of boiling water. Let sit for 10 minutes. Remove 3 tbsp of water and puree the dates.

Then, preheat the oven at 350F. Whisk the oil, egg, vanilla, salt and date paste. Add baking soda and flour, mix well. Add chocolate chips. Make balls, mini cookies or standard cookies. Make sure you shape them into desired form since they won’t spread because there’s no butter. Cook 8 to 15 minutes according to size and desired texture.

My taster loved them! Tastes like chocolate and cookies :) But, dates are one of the most energizing food, so perfect for a workout day or a long hike!

Enjoy! Cam xxx

Posted on March 18, 2013, in Snack and tagged , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

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